北京人喝酒必上的5个“硬菜”，道道经典好吃，去尝过的人都说好|环球视讯
个人图书馆-wyk1014
2023-06-24 16:37:57
(资料图片)
众所周知，说到喝酒，很多朋友都认为山东人、东北人或者是内蒙人，这些地方的人能喝酒。其实，老北京人也是喝酒的高手！
北京人喝酒不喜欢被人劝，而是喜欢一口菜一口酒，认为这才是王道！尤其是喝酒的时候，要一口一口的慢慢品味，且必须要小口
第四道：醋溜木须醋溜木须是京味中的传统名菜，也是京津地区的名菜。醋溜木须，也叫作醋溜木樨、醋溜鸡蛋、醋溜木须肉。此菜，是用木耳、鸡蛋、内脊肉等烹调而成。成菜后，入口咸酸适口，醋香浓郁，不仅开胃，也十分的下酒菜
第五道：门钉肉饼这道菜亦饭亦菜，之所以叫作门钉肉饼，是因为古时候当官的门上都可以按等级安装不同个数的门钉，只有普通老百姓不行，所以便把老百姓叫做白丁。而百姓们气不过，便把肉饼做成门钉状。
这道菜中的肉馅用的是牛肉、牛油；讲究一两肉，六钱皮，做成之后就是皮薄肉厚的门钉肉饼。由于牛油凉了之后容易凝固，所以，要趁热吃，轻轻的咬开一角后，先慢慢的喝掉鲜香四溢的汤汁，然后再开始品尝肉饼。
——老于说——其实，除了所谓的烤鸭、爆肚、涮羊肉等，北京的美食还是有很多的。问一问北京的朋友们，你们还知道哪些喝酒时的硬菜吗？欢迎在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢！
